Páscoa sem abrir mão do chocolate

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Chocolates mais puros e atenção nas quantidades fazem diferença ao consumir o alimento

Com a chegada da Páscoa, o comércio se enche de opções tentadoras de chocolates e sobremesas, mas é possível aproveitar a data sem abrir mão da saúde. A nutricionista Danielle Luz Gonçalves, coordenadora de curso de Nutrição, orienta que o segredo está na escolha consciente e na moderação. “O ideal é priorizar chocolates com mais de 70% de cacau, que têm menos açúcar e mais antioxidantes benéficos à saúde”, explica. Além disso, ela recomenda atenção à lista de ingredientes: quanto mais simples e conhecida, melhor. Produtos com gordura hidrogenada, xarope de glicose e aditivos em excesso devem ser evitados.

Danielle também destaca que há diferenças nutricionais importantes entre os tipos de chocolate. O amargo é o mais recomendado por conter maior concentração de flavonoides, compostos que favorecem a saúde do coração e do cérebro. Já o chocolate ao leite tem mais gordura e açúcar, sendo mais calórico, e o branco — por não conter massa de cacau — é o menos indicado do ponto de vista nutricional. Ainda assim, ela afirma que mesmo quem está em processo de emagrecimento pode consumir pequenas porções (entre 20g e 30g por dia) sem prejudicar os resultados.

Para pessoas com diabetes, a escolha deve recair sobre chocolates com baixo teor de açúcar ou adoçados com stevia e eritritol, sempre observando o total de carboidratos. Em casos de colesterol alto, o ideal é optar por chocolates com gorduras boas e evitar os com gordura trans. E se o consumo sair do controle, a nutricionista aconselha evitar culpa e restrições extremas. “Exageros acontecem. O importante é retomar o equilíbrio com boa hidratação, mais fibras na alimentação e atividade física leve”, conclui.